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授業中に歴史の資料集の平安時代とかの飯で腹空かせてた奴ぅ!!!

2018.07.10

1件

1: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:53:47.03 ID:8toMhrkf0
蘇(笑) 
蘇(そ)は、古代の日本で作られていた乳製品の一種である。文献には見えるが製法の失われた食品となっている。

平安貴族階級の間で乳製品が広まったが、武士が台頭して来るにしたがって廃れ、江戸時代中期まで日本の酪農は廃れる[5][6]。文武天皇が(700年)に蘇を税として全国で作るように使いが派遣された[5]。典薬寮の乳牛院という機関が生産を担っており、薬や神饌としても使われていた。仏教祭事には蜜と混ぜられて原料として使用された様子である[5]。

現代では、文献を元に様々な人が蘇を復元しようとしている[7][8][2]が、原料乳の生産牛種も不明でそれが本当に当時の蘇と同じものか現存しないので確認は困難である[2]。

このように不明な部分の多い食品ではあるが、諸説に共通しているのは「蘇は乳を煮詰めた乳製品で美味しいもの」である。

https://ja.wikipedia.org/wiki/蘇

800px-Kodai_no_So


2: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:54:00.42 ID:KH4kH6KPM
ぐうわかる

3: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:54:18.29 ID:lh64H4Pt0
蘇の製法って失われてるんだよな
ホンマ貴族ども無能すぎ

4: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:54:26.52 ID:SD0R8fihM
蘇ってチーズやっけ?

6: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:55:58.97 ID:8toMhrkf0
>>4
せやで

5: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:54:49.63 ID:8toMhrkf0
あの高く盛られたご飯はロマンやった
no title

7: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:56:30.72 ID:liPhsMFaa
縄文時代の食事やぞ

10: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:57:25.39 ID:p47RvJrCd
醍醐味の語源醍醐も気になる

25: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:02:04.67 ID:8HjQfQ5Ga
>>10
ヨーグルト??

11: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:57:42.77 ID:DQ1ardQV0
クルミや木の実を煮ただけのものなのにクソ美味そう

12: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:57:44.08 ID:0ZaecFXS0
進研ゼミの教材か何かで蘇の作り方載ってたで
牛乳に塩入れてひたすら鍋で似てた記憶

13: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:58:03.56 ID:3Q9V+kth0
山盛りの玄米食べたい

14: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:58:11.59 ID:f0YP46L/0
網走刑務所だかの飯写真がなんか美味そうだった
no title

15: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:58:20.43 ID:kok3wFcod
ワイは中学の時に地理の教科書でなっとったで

シュラスコが美味そうだからチクショウ!
no title

16: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:58:44.45 ID:ex3i3KiHa
世界史とかいう料理関係ほとんど出てこない教科

26: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:02:38.08 ID:D8pMNreY0
>>16
そんなこたない
南米原産のトマトジャガイモは聞かれるし
東方貿易でコショウが流入したのも聞かれるぞ
ウィーン包囲でコーヒーがヨーロッパに伝播とか
コーヒー需要→ジャマイカで砂糖増産とかな

31: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:03:53.15 ID:ev71yM9e0
>>26
食材やけど料理じゃないじゃん

36: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:05:07.78 ID:D8pMNreY0
>>31
日本史だって料理のことなんかほぼ聞かれないぞ
ぶどう酒の神さまがディオニュソスとかな
そういうのもある

38: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:05:34.48 ID:ex3i3KiHa
>>26
料理ちゃうやんけ!

43: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:06:50.57 ID:D8pMNreY0
>>38
日本史の料理関係の知識並べてみ
ちなみに世界史は帝国書院の資料集にローマ帝国時代の鳥の丸焼きレシピ載ってたで
それくらいやな

50: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:08:44.39 ID:ex3i3KiHa
>>43
蘇 牛鍋 兵糧米 雑穀米

54: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:10:26.21 ID:D8pMNreY0
>>50
米自体は料理でもなんでもないやろ
蘇はチーズやから発酵食でぶどう酒と何も変わらんな
その中で料理してるのは牛鍋だけや

17: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:58:57.68 ID:+Oi2ZwU/0
明治時代の牛鍋で腹鳴って恥かいたわ

18: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 16:59:20.75 ID:aom1mr8E0
縄文時代のところに載ってたどんぐりのクッキーはあまり美味しそうじゃなかった

19: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:00:27.89 ID:JMrwc2XL0
言うてみんな貴族じゃないから玄米だけやぞ

29: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:03:26.21 ID:SD0R8fihM
>>19
庶民はアワとかヒエやろ

21: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:00:54.77 ID:FX9Ty6FJp
ありますあります
強飯の写真見て腹空かせてたわ

22: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:01:06.05 ID:D8pMNreY0
干しアワビとかあったよな
ええもん食ってんなあって思ってた

24: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:02:03.01 ID:lh64H4Pt0
>>22
当時は物流が糞糞アンド糞だから下手すると地方の地元豪族のほうがいいもん食べてるってケースもあるっちゃある
あと1日2食やし

23: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:01:55.25 ID:Giug/Txx0
no title

no title

27: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:02:59.95 ID:FX9Ty6FJp
>>23
これやわ

30: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:03:36.14 ID:7bQ5LZzcM
成人病不可避
no title

35: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:05:05.65 ID:OIe9D9bp0
於大の方が松平広忠に蘇を食事に出すと血色が良くなったって山岡荘八の徳川家康で読んだ

37: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:05:13.53 ID:qtN+4oJb0
死ぬほどまずかったやろな
素材も鮮度も調理法も最悪やったから

39: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:05:53.35 ID:qtN+4oJb0
昔の日本って醤油は無いし砂糖は超高級品やから
塩の味だけやで

44: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:07:04.02 ID:oEikRFCZ0
>>39
味噌があるやん

52: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:09:06.95 ID:0Y6PMsnqd
>>44
味噌だって味噌味言うけど塩辛いやん

40: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:06:05.40 ID:sFwWkxrta
庶民の塩や味噌がおかずの質素な食事ですらうまそうに見えた

45: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:07:36.89 ID:YtgjqlOwa
塩が山盛りで置いてあったから味ないんやろなとは思った

53: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:10:06.08 ID:kClVB8Kup
わかめとアワビくらいしかまともなもんなかったやろ

55: 風吹けば名無し 2018/07/09(月) 17:10:31.62 ID:KF9GGC5wd
>>53
でも縄文日本にはドングリがあるから…

転載元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1531122827/

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