1 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 10:55:22 ID:qo5wpx020.net

チーズとよく合う韓国伝統酒と言えば?

 ソウル江南エリアにある伝統酒ギャラリー(館長イ・ヒョンジュ)は7月15日、全国大学生カクテル同好会連合「COCOC」(会長チョン・ホミン)、
伝統芸術プラットホーム「モダン韓」(代表チョ・インソン)と協力し、チーズによく合う伝統酒のペアリング・イベントを実施した。

 今回選ばれた伝統酒としては、松の実のかすかな味わいが逸品の「加平松の実マッコリ」、エスプレッソのような濃厚な風味を誇る「韓山素穀酒」、
梨と生姜の風味が生きている「梨姜酒」、長い伝統を誇る「安東焼酎」、南北首脳会談で乾杯の際に用いられた「ムンベ酒」、
小白山のふもとでつくられる「小白山マッコリ」、5回の発酵を経て豊かな果物の香りがする「千秘香」、慶北無形文化財の「金泉過夏酒 」、
2017年の伝統酒品評会で果実酒部門大賞を受賞した裵商冕酒家の「ポクプンジャ(トックリイチゴ)ウム」、寺刹の穀茶文化を復元した「白蓮澄んだ酒」、
聞慶産チョウセンゴミシでつくったワイン「オミロゼ」、すくって飲むマッコリ「梨花酒」などがあり、事前に大学生たちが全て味見をし、選定したものだ。

 ペアリングの対象として登場したチーズは、牛乳の風味がそのまま生きている「モッツァレラチーズ」、乳清からつくられたイタリアの「リコッタチーズ」、
長期間保存するため塩をたっぷり使用し、薫製処理をした「スモークチーズ」、低脂肪なチーズで長期保存可能な「グラナパダーノチーズ」、
フランスを代表する「ブリ―チーズ」のほか、フルーツチーズなど。
この日参加した「COCOC」のメンバーたちは、各チーズと伝統酒を一つずつ味見し、最もよく合う組み合わせを探し出した。

 代表的なものとして、チョウセンゴミシワインの「オミロゼ」は五つの味が濃厚なだけに、かすかに甘みがあってソフトな味わいのリコッタチーズがよく合う。
また、アワやモロコシが主な原料であるドライな味わいの「ムンべ酒」の場合、最も水分が多くしっとりした感じのモッツァレラチーズがよく合うと評価された。

http://life.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/08/10/2018081000820.html

4 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 10:56:48 ID:sF0hBSWE0.net
ウンコリアン トンスル
8 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 10:59:40 ID:1wndDHmq0.net
ゴミで作ったワインとは一体
9 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 10:59:59 ID:RyJBihtM0.net
日本酒の起源の
10 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:00:32 ID:YMdFEGTG0.net
人糞酒だろ?
12 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:01:09 ID:mZ+dItIe0.net
伝統なんてあったっけ?
ああ、糞食いか
43 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:17:07 ID:GdQa0/Gb0.net
>>12
2年くらい前から、日本が韓国の文化抹殺政策で600種の伝統酒を無くしたニダ!
と突然騒き始めた

なんでも日本のせいにすれば捏造できるんだからちょろいわなぁ

13 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:01:21 ID:GdQa0/Gb0.net
また日本でも始まりそうだな、チーズには韓国酒が合う!のゴリ押し合戦

チーズってたしかにそれだけで美味いから食いつきやすいけど
チーズタッカルビとかいうゴリ押し料理もソッコー廃れたな

28 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:07:38 ID:8tBsGPLf0.net
韓国の酒?不衛生で日本人には無理
33 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:10:37 ID:vMZov7mK0.net
ワインも発祥の地なん?
34 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:11:08 ID:j8xF98/y0.net
韓国「ワインageしとくんでキムチ輸入してくれニダ」
35 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:11:41 ID:37burogF0.net
酢か塩だろ?
38 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:13:00 ID:IeZiWXgy0.net
伝統なんかないよ
40 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:14:26 ID:+kadl1tS0.net
酒というのは現地の食に合うのが基本だが文化が無い国なので何も無い
41 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:15:36 ID:HNkSSwlY0.net
お前ら韓国好きすぎ
44 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:19:18 ID:8ehd2TPz0.net
コンビニで韓国飯がボッタクリ価格なのはなんなん?
46 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:21:03 ID:SAqtioY30.net
>>1
発酵ウンコ酒のトンスルだろ
47 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:21:43 ID:ko/P33QD0.net
誇らしいトンスルがあるね
50 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:31:52 ID:uY1hOOOm0.net
世界で一番愛されてるお酒

ソジュ

これ、今日の豆な

53 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:34:13 ID:AKgsTZGv0.net
なんにでも合うだろうがやっぱりピザだね
ピザの起源は韓国だぞ
56 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:40:38 ID:CuvEaW9t0.net
>>53
チーズにあう韓国酒をきいてるのにお前はアフォか?
54 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:34:48 ID:m8vNjd/V0.net
チーズ = オモニの熟成マンカス
57 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:44:09 ID:W0LZCj+Y0.net
昨日誰かが日本以外のアジアではチーズを食べないって言ってたぞ
64 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:52:43 ID:FJGZbHu00.net
まず韓国料理はチーズでさえまずいから厳しい
67 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:53:58 ID:AnprHL5a0.net
キムチ酒だろ?
68 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 11:54:27 ID:mWUfVEcb0.net
人糞発酵酒のトンスル
74 :名無しさん@涙目です。 2018/08/10(金) 12:01:26 ID:fXhVqtLc0.net
幼子から作った30年物のトンスルに良く合う